Geschrieben von Katja Deserno am 30. Oktober 2009 | Abgelegt unter Allgemeines, Warenkunde
Merlot / Cabernet Sauvignon Der rubinrote Cuvée von Enate ist saftig und geschmeidig. Er ist mit eleganten Aromen von
Geschrieben von Katja Deserno am 30. Oktober 2009 | Abgelegt unter Aktionen
Mi, 18. 11. JAZ-sen ab 19.00 Uhr begleitet die Band „Jazz legère“ Sie zu einem exquisiten Degustations-Menue mit
Geschrieben von Katja Deserno am 29. Oktober 2009 | Abgelegt unter Allgemeines, Warenkunde
Rosado Der Rosado von Enate besticht schon durch seine Farbe: ein heller Kirschton. Sein Charakter ist als rassig, brillant und saftig zu beschreiben. Aromen von
Geschrieben von Katja Deserno am 28. Oktober 2009 | Abgelegt unter Warenkunde
Die Bodega liegt in einer noch wenig bekannten, aber sehr traditionsreichen Weinregion: im Somontano. Somontano bedeutet ´zu Füssen der Berge´, hier also am Fuß der Pyrenäen. Der Name der Weine ist entlehnt von dem kleinen Dorf Enate, das im Somontano, in der Nähe von Barbastro, liegt. Dort befindet sich der größte Teil der Weinberge der [...]
Geschrieben von Katja Deserno am 28. Oktober 2009 | Abgelegt unter Kochkurse
Eine interessante, harmonische und vor allen Dingen lustige Rundreise war es, die wir in unserer Küche gemacht haben. Mit Schnäpel aus Mecklenburg, Michferkel aus Schwäbisch Hall, Braten vom Hürtgener Limousinrind mit Thüringer Klößen und Hamburger rote Grütze sind wir am Ende zu dem Résumé gekommen, dass wir uns mit der deutschen Küche nicht vor den [...]
Geschrieben von Katja Deserno am 28. Oktober 2009 | Abgelegt unter Aktionen
Mi, 11.11. Sankt Martin Gänsekeule mit Knödeln und Rotkohl zum Martins-Preis von
Geschrieben von Katja Deserno am 27. Oktober 2009 | Abgelegt unter Allgemeines, Warenkunde
Enate Chardonnay -234 Seinen Namen hat der Wein von der Parzelle 234 des Weinguts, auf der die Chardonnay-Trauben für diesen Wein wachsen. Sein intensives Goldgelb verspricht viel, was er auch hält. Er schmeckt intensiv und enthält Aromen von grünem Apfel, Passionsfrucht und Pfirsich, aber auch mineralische Töne. 2008er Chardonnay 234 Enate, Somontano Denominación de origen [...]
Geschrieben von Katja Deserno am 27. Oktober 2009 | Abgelegt unter Warenkunde
Der Nordsee-Schnäpel, auch Edel-Maräne, Steinlachs oder Renke genannt, gehört zur Familie der Lachse und zur Gattung der „Coregonen“, genauso wie sein berühmter Verwandter: das Felchen aus dem Bodensee. Der Schnäpel hat einen lang gestreckten Körper. Der Rücken ist blaugrau bis olivgrün, während die Flanken silberfarben sind und bläulichen oder rötlichen schimmern. Er besitzt eine Fettflosse, [...]
Geschrieben von Achim Deserno am 26. Oktober 2009 | Abgelegt unter Allgemeines
Ab Donnerstag, 29. Oktober gibt es eine neue Speisenkarte. Hier können Sie schon mal “reinschnuppern”: Vorspeisen Kräutersalat
Geschrieben von Katja Deserno am 23. Oktober 2009 | Abgelegt unter Warenkunde
Es ist wohl einer der bekanntesten Gemüse aus der Gruppe der Asia-Salate. Er wird auch chinesischer Senfkohl genannt und gehört zur Familie der Kreuzblütler. Pak Choi heißt übersetzt soviel wie “weißes Gemüse”, bezogen auf die dicken, fleischigen und weißen Stängel des Pak Choi´s. China, Korea und Japan sind