Geschrieben von Achim Deserno am 11. August 2010 | Abgelegt unter Kochen, Rezepte
Zutaten: ½ Bund Estragon 2 Schalotten 10 gr grob gemahlener Pfeffer 50 ml Essig 50 ml Weißwein 4 Eigelb 150 gr geklärte Butter oder Butterschmalz Zubereitung: Estragon und Schalotten klein hacken und zusammen mit grob gemahlenem Pfeffer, Essig, Weißwein und 2 Esslöffel Wasser reduzieren. Die Reduktion wird dann mit
Geschrieben von Katja Deserno am 7. August 2010 | Abgelegt unter Warenkunde
2008er Sancerre Rosé Pinot Noir Domaine de la Garenne, Sancerre, Loire Fl. 0,75 l 34,00 Euro oder für Sie zu Hause auf fine-wining.de/solchbachtal Expertise In der Nase zarte Frucht, am Gaumen viel frische Frucht von kleinen roten Beeren, meist Johannisbeere. Ein Wein zum Genießen im Frühjahr und Sommer als Aperitif, zu gegrilltem Fleisch, Wurstwaren und [...]
Geschrieben von Katja Deserno am 5. August 2010 | Abgelegt unter Aktionen
Möchten Sie zu gutem Essen auch guten Wein genießen und brauchen am nächsten Tag Ihr Auto? Kein Problem: Wir holen Sie nämlich ab und fahren Sie auch wieder nach Hause! Einmal im Monat bieten wir an einem Freitag für alle, die kein Auto haben oder gerne mal was trinken möchten ein Shuttle-Menue an. An abgesprochenen [...]
Geschrieben von Katja Deserno am 3. August 2010 | Abgelegt unter Warenkunde
2007er Saint-Bris, Sauvignon Simonnet-Febvre Chablis-Yonne Appellation Saint-Bris contrôlée trocken, mineralisch 0,25 l 8,50 Euro Fl. 0,75l 25,00 Euro oder für Sie zu Hause über www.fine-wining.de/solchbachtal ! Sauvignon blanc Eine wilde und rassige Traubensorte, die in schwerenund leichten Weinen zu finden ist. Durch die anpassungsfähigkeit der Reben ist diese Sorte mittlerweile auf der ganzen Welt zu [...]
Geschrieben von Achim Deserno am 2. August 2010 | Abgelegt unter Allgemeines, Regionales, Und außerhalb der Karte hätten wir...., Warenkunde
Die aus Frankreich abstammende edle, rustikale und wiederstandsfähige Rasse bietet ein feinfaseriges, hochwertiges, geschmackvolles Fleisch. Der feine Knochenanteil am Schlachtkörper ist nur gering und das Fleisch ist mager, aber mit feinen Fetteinlagerungen, die für Saftigkeit und besten Geschmack sorgen. Die Familie Winter in Hürtgen züchtet seit Jahren diese einfarbig braunen, muskulösen Fleischrinder in tiergerechter Haltung [...]