Geschrieben von Achim Deserno am 28. Juli 2011 | Abgelegt unter Kochen, Rezepte
Schweinerückensteak in der Pilzkruste auf Kohlrabi, Ofenkartoffeln – für 4 Personen – für das Fleisch Zutaten: 4 Stück Schweinerückensteaks à 100 gr Olivenöl 12 Stück Champignons 2 EL Paniermehl 3 Volleier Salz, Pfeffer Zubereitung: Pilze in feine Würfel schneiden, anschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 2-3 Minuten zur Seite stellen. Danach [...]
Geschrieben von Katja Deserno am 27. Juli 2011 | Abgelegt unter Warenkunde
Elbtal-Lamm … das Biosphärenreservat “Flusslandschaft Elbe” ist eine von vielen Aktivitäten gemeinsamer Bemühungen zur Sicherung der Schafhaltung im Elbetal. Zur Erhaltung dieser Kulturlandschaft trägt die Schafhaltung traditionell wesentlich bei. Der zunehmende Preisdruck des Weltmarktes und verschlechterte Rahmenbedingungen führten dazu, dass trotz des reichlich vorhandenen Futterangebots die Situation der Schafhalter schwieriger wurde. Der Schäfer mit seiner [...]