Über: Jim

Name
Achim Deserno
Webseite
http://www.landhaus-solchbachtal.de
Details
Seit 2005 bin ich Inhaber des Restaurants Landhaus Solchbachtal. Begonnen hat die Gastronomie-Karriere im Steigenberger Hotel (Quellenhof Aachen) mit Ausbildungen als Restaurantfachmann und Koch in einer Sterneküche. Nach der Hotelfachschule, einem Wirtschafts-Studium in Manchester und einer leitenden Position in einer Werkstatt für Behinderte bin ich 2000 wieder an den Herd zurückgekehrt. Der damals übernommene „Gare du Nord“ in Aachen etablierte sich schnell zu einem Geheimtipp für Qualität und gute Küche. 5 Jahre später hat es mich dann in die herrliche Voreifel gezogen. Hier möchte ich durch Qualität, Kompetenz und viel Herz überzeugen. Und das sowohl bei klassisch-deftigen Gerichten, als auch bei exklusiven Menues, wobei nur frische und hochqualitative (Bio-)Produkte aus der Region und der restlichen Welt verarbeitet werden. Mit Raffinesse und Sinn für Aromen werden die Lebensmittel zu Genusskompositionen verbunden, wobei es mein Ziel ist, dass der Blick auf Ursprüngliches und Wesentliches nie aus den Augen verloren geht. Zusammen mit meiner kongenialen Partnerin im Service (meiner Ehefrau) und meinem absolut charmanten Junior-Chef (Emil, 6 Jahre) gehen ein herzlicher Service und eine mit Liebe und Kompetenz geführte Küche Hand in Hand. Unser Ziel ist, dass unser Gast sich wohl fühlt. Wir lieben es, auch unseren Stammgast durch ständig wechselnde Angebote zu überraschen. Bei den Kochkursen vermitteln wir nicht nur großes Wissen rund ums Kochen und praktische Anleitungen sondern vor allen Dingen die Freude an der Zubereitung der Gerichte. Gute Essen steht für mich …für Lebens-Philosophie ….für Kommunikation ….für Genuss ….für immer neue (Geschmacks-) Erlebnisse

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