auf Eis

Stk. 3,50 Euro

½ Hummer mit Mangold

und Parmesan überbacken

17,50 Euro

Jacobsmuscheln

auf grünem Chili-Spargel

16,50 Euro

Skrei (Winterkabeljau)

in der Pestokruste auf Zucchini

mit Kartoffelstampf

22,50 Euro

Filet vom Loup de Mer

mit Limonen-Seitlingen, grüner Spargel

und „La Ratte“-Kartoffeln

23,50 Euro

nicht nur für Fisch-Esser!

Aschermittwoch, 22. Februar 2012

Live-Aufnahmen aus dem Fernsehen:

http://www.wdr.de/mediathek/html/regional/rueckschau/2012/02/22/lokalzeit_aachen.xml

Vorspeisen-Buffet

Jacobsmuscheln

aus der Chili-Kräuter-Marinade

≈

Matjesfilets mit Zwiebeln

≈

Maldon-Austern

mit Käse überbacken

≈

Sushi

≈

Matjes-Gurkensalat

≈

Feldsalat

≈

Bündnerfleisch

mit Mango-Chutney

≈

Serranoschinken

mit Kürbiskernöl

Hauptgang – aus der Küche

Steinbuttfilet

≈

Schottischer Lachs

≈

Thunfisch

≈

gebratene Miesmuscheln

≈

Rumpsteak

≈

Ofenkartoffeln

Dessert

Creme Brulée

mit frischen Früchten

2008er Blaufränkisch

Weingut Stiegelmar

Burgenland, Österreich

Fl. 0,75 l           23,00 Euro

nur für kurze Zeit auch als offener Wein!!

 0,25 l    7,80 Euro

Blaufränkisch 2008 Qualitätswein

Alter der Reben: 13 und 22 Jahre

Terroir: Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Lage Lüsswiese, die sich im Gemeindegebiet von Podersdorf, in unmittelbarer Seenähe befindet. Sie zeichnet sich durch einen leichten, dunklen Sandboden mit lehm- und tonhaltigem Unterboden aus.

Anbau: Ertragsreduktion auf 8 Trauben/Stock, am 22. September durch selektive Handlese geerntet.

Ausbau: Selektion der Trauben, schonende Verarbeitung, kontrollierte Maischegärung, Säureabbau, 12 Monate in großen Holzfässern gelagert, abgefüllt am 27. Juni 2011

Wein: dunkles Rubinrot mit einer leichten Randaufhellung; intensive, reife, Pflaumen-, Waldbeerennase; der Gaumen setzt die Fruchtigkeit fort und präsentiert sich mit einer kompakten Tanninstruktur, sehr fruchtig, lang anhaltend im Abgang (20.06.2011)

Weingut

Das Weingut befindet sich am Wagram der Parndorfer Platte im Gemeindegebiet von Gols und wurde im Jahre 1956 von Johann und Theresia Stiegelmar gegründet. Im Laufe der Zeit und nach der Betriebsübernahme durch die Söhne Hans, Gerhard und Walter wuchs der Betrieb auf eine Anbaufläche von 32 Hektar Weingärten heran, auf denen gebietstypische Sorten höchster Qualität kultiviert werden. Ein Familienbetrieb, der mittlerweile 4 Generationen mit einschließt. Die Familie und der Zusammenhalt innerhalb dieser stehen an erster Stelle. Dabei ist es ein Anliegen, bewährte Traditionen fortzuführen und durch innovative Ideen der jungen Generation die Weiterentwicklung und den Erfolg des Weingutes voranzutreiben.

22.2.12

Fisch-Barbecue

Zum Beginn der Fastenzeit

starten wir mit einem

Barbecue der anderen Art:

während man sich am Buffet mit tollen Vorspeisen verwöhnen kann,

wird der hochwertige Fisch

in der Küche frisch für Sie gebraten.

Preis pro Person:

35,00 Euro.

Reservierungen nehmen wir unter

02402-7657600 an.

KOHLDAMPF-KARTE

Erbsensuppe mit Bockwurst                                        5,90 Euro

Eilfler Metzgerwurst mit Currysauce

und Pommes Frites                                                     6,50 Euro

Bauernsülze mit hausgemachter Remoulade

und Bratkartoffeln                                                       7,90 Euro

Leberkäs mit Spiegelei

und Bratkartoffeln                                                       7,50 Euro

Nudeln „Oma Katharina“

mit Gemüse und Chili                                                  8,90 Euro

Wirsingeintopf mit Entenkeulchen                             12,50 Euro

Rotbarschfilet mit Kräutersauce

und Bratkartoffeln                                                     13,50 Euro

Giant-Burger (ca. 340 gr Rinderhack)

mit Pommes Frites                                                      9,90 Euro

Solchbachtaler Sahneschnitzel

mit Pommes Frites (KOHLDAMPF-Preis)                  11,50 Euro

Rumpsteak mit Zwiebel-Senf-Jus,

Bratkartoffeln                                                            16,90 Euro

Valentins-Menue

Scampipfännchen

mit Gemüse und Knoblauch

≈

Klare Cherrytomatensuppe

mit Basilikum

≈

Tranchen von der Berg-Gams-Keule

an Kronsbeerenjus, Wirsing

oder

Schottischer Wildlachs

auf grünem Spargel

mit Cardoncelli

Kartoffelstampf

≈

Brulée

von der Valrhonaschokolade

mit Geeistem von Kokos und Ananas

Preis pro Person:

40,00 Euro

Diese Karte ist immer bis 18.00 Uhr im Angebot,

Donnerstags ist KOHLDAMPFTAG,

da wird diese Karte auch abends gereicht!

Eilfler Metzgerwurst mit Currysauce
und Pommes Frites    6,50 Euro

Bauernsülze mit hausgemachter Remoulade
und Bratkartoffeln    7,90 Euro

Entenkeulchen mit Rotkohl
und Kartoffelklöße    13,50 Euro

Leberkäs mit Spiegelei
und Bratkartoffeln    7,50 Euro

Nudeln „Mama“
mit Feta, Peperoni und Tomaten    8,90 Euro

Wirsingeintopf mit Mettwurst    8,90 Euro

Rotbarschfilet mit Kräutersauce
und Bratkartoffeln    13,50 Euro

Giant-Burger (ca. 340 gr Rinderhack)
mit Pommes Frites    9,90 Euro

Das Maldon Sea-Salt beruht auf eine Jahrtausend alte Tradition. Funde von Tonpfannen zur Gewinnung von Salz bezeugen, dass bereits vor 2000 Jahren hier Salz gewonnen wurde. Laut der Legende war es der römische Feldherr Casius Petrox, der das Salz entdeckt hat. Und dies – wie so oft – durch einen dummen Zufall: aufgrund seines Rheumas badete er jeden Abend in Salzwasser. Als er sich eines Abends verspätete, war das Wasser in der beheizten Wanne verdunstet und zurück blieben die Salzkristalle.

Unser Maldon Sea Salt beziehen wir das kleine Familien-Unternehmen Osborne, welche die Krise in der Salz-Industrie überwunden haben, indem sie NICHT den Preis-Kampf mitgemacht haben, sondern jetzt seit 4 Generationen Ihren Schwepunkt auf Tradition und Qualität legen.

Ab dem 11.1.2012 sind wir wieder zu den gewohnten Zeiten für Sie da:

Mi- Fr ab 16.00 Uhr,

Sa & So ab 12.00 Uhr durchgehend