Geschrieben von Katja Deserno am 9. Februar 2012 | Abgelegt unter Aktionen
KOHLDAMPF-KARTE Diese Karte ist immer bis 18.00 Uhr im Angebot, Donnerstags ist KOHLDAMPFTAG, da wird diese Karte auch abends gereicht! Eilfler Metzgerwurst mit Currysauce und Pommes Frites 6,50 Euro Bauernsülze mit hausgemachter Remoulade und Bratkartoffeln 7,90 Euro Entenkeulchen mit Rotkohl und Kartoffelklöße 13,50 Euro Leberkäs mit Spiegelei und Bratkartoffeln 7,50 Euro Nudeln „Mama“ mit [...]
Geschrieben von Katja Deserno am 27. Juli 2011 | Abgelegt unter Warenkunde
Elbtal-Lamm … das Biosphärenreservat “Flusslandschaft Elbe” ist eine von vielen Aktivitäten gemeinsamer Bemühungen zur Sicherung der Schafhaltung im Elbetal. Zur Erhaltung dieser Kulturlandschaft trägt die Schafhaltung traditionell wesentlich bei. Der zunehmende Preisdruck des Weltmarktes und verschlechterte Rahmenbedingungen führten dazu, dass trotz des reichlich vorhandenen Futterangebots die Situation der Schafhalter schwieriger wurde. Der Schäfer mit seiner [...]
Geschrieben von Achim Deserno am 11. November 2010 | Abgelegt unter Aktionen, Und außerhalb der Karte hätten wir....
Gänse-Menue Feldsalat mit gebratenem Speck und Pinienkernen ≈ Klares Pilzsüppchen mit Lauch ≈ Gänsebrust oder Gänsekeule mit Rotkohl und Wirsing, Kartoffelklöße ≈ Schokoladenbrulée mit Kokoseis Preis pro Person mit Brust: 41,00 Euro mit Keule: 37,50 Euro
Geschrieben von Katja Deserno am 3. November 2010 | Abgelegt unter Warenkunde
2007er St. Laurent Gernot Heinrich, Neusiedlersee, Österreich Qualitätswein trocken St. Laurent Da die Rebsorte St. Laurent aus einer natürlichen Kreuzung von Pinot Noir mit einem anderen unbekannten Partner entstanden ist, gehört die Traube zur Familie Der Burgunder. Woher der Name kommt ist unklar. Zum einen kann Sie mit dem Ort St. Laurent im Medoc zusammenhängen, [...]
Geschrieben von Achim Deserno am 23. Oktober 2010 | Abgelegt unter Allgemeines, Und außerhalb der Karte hätten wir....
.…. wir melden uns mit schönen Empfehlungen zurück: Jacobsmuscheln auf grünem Chili-Spargel *** Austern auf Eis *** Brühe vom Eifler Limousin-Rind mit Semmelknödeln *** französische Bouchot-Muscheln im cremigen Weißwein-Sud (Vorspeise oder Hauptgang) *** Kotelett vom Iberico-Schwein mit Pfiffelingen und grünem Spargel *** Zanderfilet mit Enoki-Pilzen auf Kürbis
Geschrieben von Katja Deserno am 24. August 2010 | Abgelegt unter Warenkunde
Die iberischen Schweine leben in Freiheit in riesigen Wäldern in der Gegend von Extremadura, mit einer Weidefläche von mehr als 70.000 Hektar. Dort befinden sie sich bis zur Schlachtung, die ungefähr im 10. Lebensmonat stattfindet. Bis dahin fressen sie alles, was sie dort vorfinden, vorwiegend Gerste, Mais und Weizenkörner. Zwischen Oktober und März werden [...]
Geschrieben von Katja Deserno am 13. August 2010 | Abgelegt unter Warenkunde
Wein des Monats Um unsere Flaschenweine näher kennen zu lernen, bieten wir jeden Monat einen aus dem geschlossenen Programm für Sie auch offen an! 2009er Quincy Jean Claude Roux Quincy, Loire Appellattion Quincy contrôlée Fl. 0,75 l 27,00 Euro nur diesen Monat: 0,25 l 9,00 Euro Wir hätten Sie natürlich gerne jeden Tag im herrlichen [...]
Geschrieben von Katja Deserno am 12. August 2010 | Abgelegt unter Und außerhalb der Karte hätten wir...., Warenkunde
Da sich die Wasserbüffel nicht in einen Stall zwängen lassen, leben sie das ganze Jahr artgerecht im Freien unter Büffel-typischen Weidebedingungen. Hierzu gehören Gräser, Kräuter und Laubwerk aus unverfälschter Natur, die den wildaromatischen Geschmack des Fleisches fördern. Im Einklang mit Mensch und Natur können die Büffel
Geschrieben von Achim Deserno am 2. August 2010 | Abgelegt unter Allgemeines, Regionales, Und außerhalb der Karte hätten wir...., Warenkunde
Die aus Frankreich abstammende edle, rustikale und wiederstandsfähige Rasse bietet ein feinfaseriges, hochwertiges, geschmackvolles Fleisch. Der feine Knochenanteil am Schlachtkörper ist nur gering und das Fleisch ist mager, aber mit feinen Fetteinlagerungen, die für Saftigkeit und besten Geschmack sorgen. Die Familie Winter in Hürtgen züchtet seit Jahren diese einfarbig braunen, muskulösen Fleischrinder in tiergerechter Haltung [...]
Geschrieben von Achim Deserno am 15. Juni 2010 | Abgelegt unter Allgemeines
3 Stück Austern auf Eis & 1 Glas Champagne Haton & Fils à Demery Grande Reserve, Brut Nur 12,00 Euro Austern (Ostrea edulis) Austern wurden bereits in der Steinzeit als wertvolles Nahrungsmittel entdeckt. 400 v. Chr. unternahmen Griechen die ersten Versuche, Austern