Der Steinpilz
Geschrieben von Achim Deserno am 10. August 2009 | Abgelegt unter Warenkunde
Der Steinpilz, oder Herrenhut, ist der edelste aller Waldpilze. Zur Gattung der Dickröhrlinge gehörende Pilz
Archiv für das Tag 'Pilze'
Di, 25. August Kochkurs „Pfiffig Kochen“
Geschrieben von Achim Deserno am 2. August 2009 | Abgelegt unter Kochkurse
Hier zeigen wir Ihnen pfiffiges mit Pfifferlingen und anderen Pilzen! Die bis zu 8 Teilnehmer werden ab 17.00 Uhr von unseren Köchen bei der Zubereitung eines ausgefallenen und exklusiven 4-Gang-Menues begleitet. Eine Kochschürze
Pfifferlinge
Geschrieben von Katja Deserno am 21. Juli 2009 | Abgelegt unter Warenkunde
Pilze Die Pilze gehören nicht zu den Pflanzen, da sie kein Chlorophyll enthalten und nicht aus Licht Energie synthetisieren. Stattdessen ernähren sie sich heterotroph, das heißt, sie ernähren sich durch die Verdauung anderer Lebewesen. Mit dem Wort „Pilz“ bezeichnen wir alle Formen essbarer Schwämme Was wir essen, ist lediglich
Im Pfifferling-Portwein-Sud gegartes Rinderfilet
Geschrieben von Achim Deserno am 9. Juli 2009 | Abgelegt unter Rezepte
Zutaten: (für 4 Personen) 4x 200 gr Filetsteaks vom Angusbeef 3 EL Walnussöl 600 gr Pfifferlinge 0,25 l Portwein rot 1 l Brühe 2 Lorbeerblätter 3 Wacholderbeeren 3 EL dunkle Mehlschwitze Öl, Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Rinderfilets von beiden Seiten ca. 1 Minute scharf anbraten und würzen. Nun die Pfifferlinge anschwitzen, mit Salz und Pfeffer [...]
deutsche Pfifferlinge – klein und fein!
Geschrieben von Achim Deserno am 2. Juli 2009 | Abgelegt unter Und außerhalb der Karte hätten wir....
Frische Bandnudeln mit Pfifferlingen und Rucola, Salat mit Pfifferlingen und Scampis, Kalbsrücken mit gebratenen Pfifferlingen, Spanferkelkoteletts mit gebratenen Pfifferlingen, Pfifferlingpfännchen, klare Pfifferlingsuppe mit Kalbsbäckchen, Schnitzel mit Pfifferlingen, Meerforelle auf Pfifferling-Tomaten-Bulgur, Filet vom Charolais-Rind mit Pfifferlingen, Schweinefilet mit Pfifferlingrahm, Steak vom Eifler